Brownies Panggang

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.
Untuk 12 potong

Brownies Kukus

Bahan-bahan :

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 170 gram tepung terigu
• 30 gram coklat bubuk
• 200 gram margarin
• 200 gram coklat masak

Cara Mengolah :

• Tim coklat masak dan margarin ampe leleh. Dinginkan
• Campur tepung terigu dan coklat bubuk. Ayak
• Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang
• Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang telah diayak tadi, aduk rata
• Masukkan margarin dan coklat masak yang telah dilelehkan, aduk rata
• Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Masukkan adonan ke dalam loyang
• Kukus dalam dandang yang sudah mendidih airnya. Jangan lupa membungkus tutup dandang dengan serbet bersih. Kukus hingga matang. 

banana chocolate cake

Bahan :
125 gram tepung terigu
1 dt soda kue
1/2 sdt baking power
1/4 sdt garam
40 gram cokelat bubuk
100 ml air panas
180 gram gula pasir
50 ml minyak goreng
3 butir telur
3 sdm cokelat bubuk
75 gram mentega, dilelehkan
250 gram pisang ambon yang matang, dihaluskan

Topping:
10 gram cokelat bubuk
1 sdt kopi instan
1 sdm air panas
25 gram madu
75 gram gula tepung

CARA MEMBUAT :
1. Ayak tepung terigu, soda, dan baking powder. Tambahkan garam, aduk.
2. Aduk cokelat bubuk dan air panas. Sisihkan.
3. Kocok gula, minyak goreng, dan telur sampai gula larut dengan kecepatan tinggi 3 menit. Masukkan campuran cokelat dan mentega leleh, aduk. Kocok dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan pisang, aduk rata.
5. Masukkan campuran tepung, aduk perlahan.
6. Tuang ke loyang tulban yang dioles margarin. Oven 35 menit.
7. Topping: aduk cokelat bubuk dan kopi. Tambahkan air panas, aduk rata.
8. Tambahkan madu dan gula tepung. Siram ke kue lalu sajikan.

Apple Cake

Apple Cake

Bahan:
margarin untuk olesan
4 sdm tepung panir coklat
175 g tepung terigu
1 sdt baking powder
300 g (2 buah) apel malang
50 g gula kastor (I)
2sdt kayu manis bubuk
4 butir telur
200 g gula kastor (II)
250 g mentega/margarin, lelehkan


Cara:
1. Olesi dasar dan sisi loyang bulat diameter 25 cm tinggi 3 cm dengan margarin, taburi permukaannya dengan tepung panir. Panaskan oven 180 derajat celcius. Ayak terigu dengan baking powder.
2. Kupas apel, belah dua membujur, buang bagian tengahnya, iris membujur tipis 1/2 cm. Campur 50 g gula (I) dengan kayu manis. Lumuri irisan apel dengan campuran gula, sisihkan hingga saat digunakan.
3. Kocok telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga berbusa. Masukkan 200 g gula (II) dalam beberapa tahapan, kocok hingga putih, mengembang dan kental.
4. Angkat mikser, masukkan tepung terigu dalam 3 tahapan, aduk rata. Tuang mentega/margarin leleh melalui pinggir mangkuk, aduk rata.
5. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang. Atur apel iris di atasnya secara berbaris hingga menutupi seluruh permukaan adonan. Perlahan-lahan tuang sisa adonan di atasnya.
6. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga matang (lk. 45 menit).

CAKE PANDAN

Bahan-bahan

• 12 lembar daun pandan.
• 250g margarin atau mentega.
• 250g gula pasir.
• 4 butir telur ayam.
• 1 bungkus bubuk vanili.
• 320g tepung terigu.
• 1 bungkus baking powder
• Susu kental secukupnya.

Cara membuat

1. Panaskan oven kira-kira 170°C
2. Daun pandan ditumbuk atau diblender, diberi air lalu diperas hingga diperoleh larutan daun pandan 120ml.
3. Margarin atau mentega dipanaskan hingga cair.
4. Gula pasir, telur, dan vanili dikocok dengan mixer sampai rata tercampur.
5. Masukkan tepung terigu dan mentega cair secara bergantian, kocok hingga rata.
6. Masukkan baking powder
7. Susu kental dimasukkan ke larutan daun pandan, diaduk hingga rata, lalu campuran ini dituangkan ke adonan. Aduk sampai rata.
8. Oleskan merata loyang dengan margarin lalu taburi tepung terigu sedikit.
9. Tuang adonan ke loyang (sebaiknya persegi yang memanjang), panggang dalam oven yang sudah panas selama kira-kira satu jam.

Catatan

1. Jika warna hijau kurang terang, daun pandan ditambahi pula daun suji sehingga larutan lebih pekat. Daun suji dapat pula diganti dengan sepuhan warna hijau.
2. Jika daun pandan tidak ada, dapat pula dipakai ekstrak pandan (1 sendok teh) meskipun aromanya agak berbeda.
3. Jika pakai susu kental manis, gula dikurangi (tinggal kira-kira 210gr saja, atau tergantung selera).
4. Susu cair (125ml) dapat pula dipakai dan dikombinasi dengan ekstrak daun pandan.

CAKE TAPE SINGKONG

Bahan:

125 gr margarin, lelehkan
150 gr gula pasir
125 gr tape singkong, buang seratnya
50 ml santan
7 kuning telur
3 putih telur
125 gr tepung terigu, ayak
50 gr almon slice untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur tape singkong dan santan, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, tambahkan adonan tape
sedikit demi sedikit, kocok kembali hingga larut.
3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan margarin cair, aduk rata,
tuang dalam loyang yang telah dialas kertas dan dioles mentega, taburkan almon diatasnya.
4. Masukkan dalam oven, panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, sajikan.
Untuk 12 Potong